Définition caillette

Nom commun
- (Zoologie) Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait.
- Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages.

Nom commun
- Petite caille.
- (Populaire) (Péjoratif) (Vieilli) Femme frivole et babillarde.
- (Zoologie) Espèce de pétrel dont le plumage est identique à celui de la caille.
- (Cuisine) Spécialité drôme-ardéchoise confectionnée avec du gras, du maigre et du foie de porc et des herbes.