Définition gelée

Nom commun
- (Météorologie) Froid qui glace l’eau et qui rend les corps plus rigides.
- (Cuisine) Suc de viande ou de quelque autre substance qui a pris une consistance molle en se refroidissant.
- (Cuisine) Jus de fruits cuits avec du sucre qui prend par le refroidissement une consistance gélatineuse.
- État gélatineux de parties végétales ou animales.
- État que l’alumine, la silice, la colle, etc. prennent, quand, ayant été dissoutes dans un liquide, elles s’en séparent à l’état solide.
- En gelée, en forme de gelée.