Définition verjus

Nom commun
- Suc acide qu’on tire des raisins qui ne sont pas mûrs.
- (Par extension) Vin qui est trop vert.
- (Par extension) Raisin qu’on cueille encore vert.
- (Figuré) Se dit d’un caractère acariâtre, d’un propos amer, acide, piquant.