Nom commun
- Substance alimentaire de saveur douce et agréable le plus souvent sous forme cristallisée, extraite notamment de la canne à sucre et de la betterave.
- (Par métonymie) Morceau de sucre, généralement de forme cubique ou parallélépipèdique.
- (Chimie) Ose. Molécule organique, plus particulièrement un glucide, caractérisée par la présence d’une fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone) et de plusieurs fonctions alcools.
- Sucre syntaxique : (Programmation informatique) Extensions à la syntaxe d’un langage de programmation qui ne modifient pas son expressivité mais le rendent plus agréable à écrire comme à lire.
- Sucre électrique : Petite pièce souvent blanche, en plastique et de la taille d’un morceau de sucre, permettant de joindre des câbles électriques au moyen de vis.
- les sucres (Au pluriel) (Canada) : (Période de la) récolte du suc des érables → voir sucres

Nom commun
- Ancienne unité monétaire de l’Équateur.

Adjectif
- Qui a un goût de sucre.
- (Figuré) Faussement aimable ; doucereux.