Définition sarrasin

Adjectif
- Caractérisant le peuple des Sarrasins.
- (Par extension) Arabe, oriental, en parlant d’une chose.
- (Par métonymie) Relatif aux Sarrasins, en parlant d’une chose.
- Qui provient des Sarrasins du Moyen Âge ou qui les évoque, en parlant d’une personne, de son aspect.

Adjectif
- Relatif à Famars, commune française située dans le département du Nord.
- Relatif à Saraz, commune française située dans le département du Doubs.

Nom commun
- Personne appartenant à la population musulmane du Moyen Âge.
- (Par extension) (Botanique) Plante herbacée annuelle de la famille des Polygonacées, des régions tempérées et sols pauvres, qui porte de petites graines noires et anguleuses.
- (Par métonymie) (Rare) Pièce, champ de sarrasin.
- Farine extraite de la graine du sarrasin.
- (Vieilli) (Argot) de l’imprimerie : Ouvrier non syndiqué, ou qui travaille dans une imprimerie mise à l’index ou qui travaille au noir, au-dessous du tarif normal.
- (Géologie) Nom donné par les géologues français au tourtia de Tournai rencontré à Bellignies et Bettrechies. Il se présente sous la forme d’un calcaire coquillier.