Définition blanquette

Nom commun
- Sorte de petite poire d’été qui a la peau blanche.
- Sorte de raisin qu’on nomme aussi « chasselas doré ».
- Sorte de petit vin blanc de Languedoc.
- (Cuisine) Sorte de ragoût fait de viandes blanches, telles que le veau, l’agneau.
- Produits de la première distillation de l’eau-de-vie.
- (Botanique) Un des noms vulgaires de la mâche.
- (Zoologie) Synonyme de sprat (poisson).