Définition thymus

Nom commun
- (Anatomie) Organe lymphoïde situé dans le médiastin, entre le sternum et la trachée, qui sert de lieu de maturation aux lymphocytes T et joue un rôle dans la protection contre l'auto-immunité. Très développé pendant l'enfance, son volume décroît après la deuxième année de la vie.

Nom commun
- (Cuisine) Ris de veau ou d’agneau.