Définition scarole

Nom commun
- Cichorium endivia var. latifolium. Plante potagère, sorte de chicorée à larges feuilles, qui se mange ordinairement en salade et quelquefois cuite à l’étouffée.
- Lactuca serriola L.. Plante appartenant au genre des laitues (Lactuca). Elle est également comestible et cultivée depuis fort longtemps [2].