Définition noix

Nom commun
- (Botanique) Fruit sec produit par le noyer. C’est une drupe composée d’une écale non consommable, le brou et d’un noyau qui, une fois lignifié, en constitue la coque.
- (Cuisine) Fruit sec consommé après avoir cassé la coque.
- (Par analogie) Fruit de diverses espèces d’arbres à enveloppe ligneuse.
- (Métrologie) (Familier) Une quantité de la taille d’une noix.
- (Boucherie) Morceau de viande de bon goût situé dans la cuisse, les lombes ou l’épaule. (En particulier) La partie glanduleuse qui se trouve dans l’épaule de veau, près de la jointure des deux os.
- (En particulier) La pelote graisseux qui se trouve dans les muscles lombaires du bœuf.