Définition brochette

Nom commun
- (Cuisine) Petite broche de fer, de bois, et quelquefois d’argent, dont on se sert, soit pour assujettir la viande à la broche, soit pour faire rôtir ou griller de petites pièces de gibier, des rognons de mouton et d’autres viandes.
- (Par extension) (Cuisine) Petites pièces de gibier, des rognons de veau, des morceaux de foie, des petits poissons, etc., ainsi rôtis ou grillés.
- Petite broche qui sert à porter ensemble plusieurs croix ou médailles.
- (Par extension) (Ironique) ou (Péjoratif) Ensemble de personnes malfaisantes, inopportunes, fâcheuses, etc.
- (Imprimerie) (Vieilli) (Désuet) Petite trigle de fer qui attachait la frisquette au chassis du tympan.
- (Fonderie de cloches) (Vieilli) (Désuet) Échelle campanaire.
- (Chantiers de marine) (Vieilli) (Désuet) Baguette servant de mesure.