Définition bouvier

Nom commun
- (Élevage) Personne qui s’occupe, garde ou conduit des bœufs.
- (Littéraire) (Péjoratif) Personnage grossier ou rustre.
- (Littéraire) (Par métonymie) Gardien de toute autre chose.

Nom commun
- Oiseau suivant les bœufs et se nourrissant de ses parasites.

Nom commun
- (Zootechnie) Une des races de chiens spécialisées dans la garde et la conduite des troupeaux de bovins, et classées dans le groupe 1 ou le groupe 2 par la société centrale canine.